O que significa a lupa de alto teor no rótulo dos alimentos?
Desde outubro de 2022, uma grande mudança nos rótulos de alimentos entrou em vigor. Embora não atenda a todas as necessidades dos consumidores, representa um passo importante para aprimorar a qualidade das informações nutricionais que encontramos nas embalagens.
O que muda com a nova rotulagem:
Tabela de Informação Nutricional
Design Padronizado: Agora, o design da tabela de informação nutricional nas embalagens está padronizado. Isso inclui a cor, o tipo e o tamanho da fonte, garantindo uma identidade visual uniforme e tornando as informações mais legíveis.
Número de Porções: Além da porção definida do alimento em gramas e na medida caseira correspondente, o número de porções na embalagem é informado.
Comparação Facilitada: As quantidades de valor energético e nutrientes agora são apresentadas tanto em 100 g/ml do produto quanto na porção definida, permitindo uma comparação mais fácil entre produtos. Também inclui a porcentagem do valor diário (%VD), que já era parte da norma anterior.
Açúcares Totais e Adicionados: Agora, os açúcares totais e os adicionados são apresentados separadamente do valor total de carboidratos.
Rotulagem Nutricional Frontal
Novo Modelo: A rotulagem nutricional frontal é apresentada em um retângulo com uma lupa em preto e branco, seguida da expressão "alto em" para três nutrientes: açúcar adicionado, gordura saturada e sódio.
Localização do Selo: O selo deve ocupar a metade superior do painel principal da embalagem e seu tamanho é proporcional ao da embalagem.
Critério de Elegibilidade: Produtos que não contenham ingredientes com açúcares adicionados ou valor nutricional significativo de gorduras saturadas ou sódio (por exemplo, frutas, hortaliças, leguminosas, entre outros) não podem exibir a rotulagem nutricional frontal. Além disso, é proibida em produtos como fórmulas infantis, leite, ingredientes culinários (sal, azeite, óleo vegetal), suplementos alimentares, entre outros.
Modelo de Perfil de Nutrientes: Há um ponto de corte para a declaração da rotulagem nutricional frontal de acordo com cada nutriente.
Limites de Açúcares Adicionados, Gorduras Saturadas e Sódio
Alegações
- Produtos com o selo de alto teor de sódio, gordura saturada e/ou açúcar adicionado não podem apresentar alegações relacionadas a esses nutrientes.
Pontos Positivos e Negativos da Rotulagem Frontal
Pontos Positivos:
Clareza na Identificação: A nova rotulagem define claramente quais alimentos e bebidas são naturais ou minimamente processados e não terão o selo.
Localização Visível: A lupa com a expressão "alto em" fica na parte frontal do rótulo, em preto e branco.
Alegações Restritas: A proibição de fazer alegações sobre os mesmos nutrientes do rótulo nutricional frontal garante mais transparência. Por exemplo, se há a lupa "alto em gorduras", não pode haver alegações de que o produto tem menos gorduras totais, saturadas, trans ou colesterol.
Obrigatoriedade de Inclusão: O selo deve estar na metade superior do rótulo, facilitando a identificação.
Evita Confusão: Outros modelos de rotulagem nutricional frontal não podem ser usados junto com a lupa, evitando confusões para o consumidor.
Pontos Negativos:
Falta de Evidências: Até o momento, não há estudos publicados que comprovem a eficácia e superioridade desse modelo.
Selo Único: Independentemente do número de nutrientes críticos presentes no produto, apenas um selo é inserido.
Proporção Pequena: A proporção do selo em relação ao rótulo como um todo é pequena.
Dificuldade de Compreensão: Pesquisadores e profissionais de saúde no Canadá já criticaram o modelo, pois os consumidores precisam ler as informações e não conseguem entendê-las apenas com o símbolo.
Pontos de Corte Elevados: Os pontos de corte para classificar alimentos como "alto em sódio, açúcar e gorduras saturadas" são considerados altos demais, o que significa que muitos alimentos não saudáveis podem não ter a lupa.
Prazo de Adequação Longo: A norma levará 24 meses para entrar em vigor, o que é considerado um prazo longo.
O Idec adverte: a ausência do selo "Alto Em" não significa que o produto é saudável. Portanto, é importante ficar atento à lista de ingredientes e sempre optar por produtos com menos ingredientes desconhecidos. Esta mudança nos rótulos representa um avanço significativo na informação nutricional disponível para os consumidores, mas é fundamental que cada um continue a ler e entender as informações para fazer escolhas alimentares mais saudáveis.
Referências: IDEC Instituto de Defesa do Consumidor
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